Die Bäckerei Klausberger besteht seit vielen jahren als Familienbetrieb und wirtschaftet in einem Eutiner Backhaus mit langer Tradition, denn in diesem Haus wird bereits seit über 100 jahren gerührt, geknetet und gebacken.

Anja und Hans-Peter Klausberger

Seit 1998 führen Bäckermeisterin Anja Klausberger und Ihr Ehemann Hans-Peter die Stadtbäckerei Klausberger in Eutin.

Anja und Hans-Peter Klausberger legen großen Wert auf hohe handwerkliche Qualität und beste Rohstoffe der Natur. Deshalb wird mit Meersalz, selbst hergestelltem Natursauerteig und biologischer Hefe gebacken, ein Teil des Getreides wird in der eigenen Mühle vermahlen. Die Backwaren unterliegen ständigen freiwilligen Qualitätskontrollen und wurden mehrfach ausgeszeichnet.

Die Basis vieler Backwaren sind alte, überlieferte Rezepte, aus denen heute noch zu einem großen Teil traditionelle Backwaren von Hand hergestellt werden.

Die Spezialitäten der Bäckerei Klausberger sind: Schnittbrötchen, Weltmeisterbrötchen, Käselaugenstangen, Holsteiner Schwarzbrot, Eutiner Bierbrot, Butterkuchen, Apfel- und Kirschstrudel sowie Stollenspezialitäten zur Weihnachtszeit.